Burrata com atum fresco em cubos, molho sweet chilli, azeite extra virgem e xerém de pistache. Acompanha pão de fermentação natural.
Batata frita coberta com fondue de queijose carne de costela cozida lentamente edesfiada. Acompanha maionese artesanal dealho assado.
Cupim assado lentamente ao forno, suculento e desfiando, coberto com musseline de abóbora e gratinado com Catupiry e parmesão.
Apresentando o 'Ceviche Misto', um aperitivo verdadeiramente requintado. Este prato é uma mistura harmoniosa de salmão fresco e peixe branco de alta qualidade, complementados com cebola roxa crocante e tomate sweetgrape suculento. A pimenta dedo de moça adiciona um toque de calor, enquanto um leve toque de coentro traz um frescor inigualável. A finalização é feita com o leite de tigre, proporcionando um sabor cítrico e vibrante, e os chips de banana-da-terra que trazem uma textura crocante. Um prato perfeitamente equilibrado que explora uma variedade de sabores e texturas, proporcionando uma experiência culinária inesquecível.
Camarão 7 barbas à dorê acompanhado de molho tártaro e maionese spicy.
Você também pode gostar disso