Delicioso pastel de camarão com Catupiry. Acompanha maioneseartesanal de ervas.
Este prato irá despertar seus sentidos, convidando você a saborear a riqueza da picanha angus cuidadosamente selecionada, suculenta e grelhada à perfeição. A picanha vem acompanhada de uma irresistível farofa de bacon, crocante e saborosa, proporcionando um equilíbrio perfeito de sabores. Uma combinação inesquecível que certamente deixará você querendo mais.
Burrata com atum fresco em cubos, molho sweet chilli, azeite extra virgem e xerém de pistache. Acompanha pão de fermentação natural.
Cupim assado lentamente ao forno, suculento e desfiando, coberto com musseline de abóbora e gratinado com Catupiry e parmesão.
Apresentando o 'Ceviche Misto', um aperitivo verdadeiramente requintado. Este prato é uma mistura harmoniosa de salmão fresco e peixe branco de alta qualidade, complementados com cebola roxa crocante e tomate sweetgrape suculento. A pimenta dedo de moça adiciona um toque de calor, enquanto um leve toque de coentro traz um frescor inigualável. A finalização é feita com o leite de tigre, proporcionando um sabor cítrico e vibrante, e os chips de banana-da-terra que trazem uma textura crocante. Um prato perfeitamente equilibrado que explora uma variedade de sabores e texturas, proporcionando uma experiência culinária inesquecível.
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